Gnocchis de patate douce aux champignons

Épluchez et coupez la patate douce en morceaux. Faites cuire a la valeur et resuidez-la en purée. Ajoutez la farine, le sel, le poivre et façonnez pour obtenir une pâte.

Farinez votre plan de travail. Formez des boudins avec la pâte et coupez-les les en petit morceaux. Formez des losange, appuyez avec une fourchette pour avoir la forme de gnocchis et déposez les gnocchis sur un torchon fariné.

Faites chauffer une grande casserole d'eau. Lorsqu'elle boue, versez les gnocchis. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Fais une poêle, faites revenir l'oignon. Ajoutez les champignons, la crème et laissez cuire 5min. Ajoutez les gnocchis cuits, remuez 2-3min et déposez dans des assiette. Ajoutez un peu de persil et dégustez.