Gnocchis de patate douce aux champignons

Une recette facile et rapide

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"Valeurs nutritionnelles par portion 396kcal 58,9g G 10,8g P 5,6g L"



Temps total : 18 minutes

Préparation : 8 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de patate douce crue

250 grammes de farine

100 ml de crème de soja

100 grammes de champignon

1 piece d'oignon

Sel, poivre

1/2 botte de persil


Étape 1/3

Épluchez et coupez la patate douce en morceaux. Faites cuire a la valeur et resuidez-la en purée. Ajoutez la farine, le sel, le poivre et façonnez pour obtenir une pâte.

Étape 2/3

Farinez votre plan de travail. Formez des boudins avec la pâte et coupez-les les en petit morceaux. Formez des losange, appuyez avec une fourchette pour avoir la forme de gnocchis et déposez les gnocchis sur un torchon fariné.

Étape 3/3

Faites chauffer une grande casserole d'eau. Lorsqu'elle boue, versez les gnocchis. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Fais une poêle, faites revenir l'oignon. Ajoutez les champignons, la crème et laissez cuire 5min. Ajoutez les gnocchis cuits, remuez 2-3min et déposez dans des assiette. Ajoutez un peu de persil et dégustez.

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