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Gnocchis de patate douce aux champignons
Une recette facile et rapide
Temps total : 18 minutes
Préparation : 8 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
400 grammes de patate douce crue
250 grammes de farine
100 ml de crème de soja
100 grammes de champignon
1 piece d'oignon
Sel, poivre
1/2 botte de persil
Étape 1/3
Épluchez et coupez la patate douce en morceaux. Faites cuire a la valeur et resuidez-la en purée. Ajoutez la farine, le sel, le poivre et façonnez pour obtenir une pâte.
Étape 2/3
Farinez votre plan de travail. Formez des boudins avec la pâte et coupez-les les en petit morceaux. Formez des losange, appuyez avec une fourchette pour avoir la forme de gnocchis et déposez les gnocchis sur un torchon fariné.
Étape 3/3
Faites chauffer une grande casserole d'eau. Lorsqu'elle boue, versez les gnocchis. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Fais une poêle, faites revenir l'oignon. Ajoutez les champignons, la crème et laissez cuire 5min. Ajoutez les gnocchis cuits, remuez 2-3min et déposez dans des assiette. Ajoutez un peu de persil et dégustez.
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