Galette des rois facile

Galette

4.3

20 avis

"Je vous livre la recette de ma maman qui en fait chaque année avec moi !"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 dl de lait

2 pieces de jaune d'œuf

1 c. à s. de sucre

1 c. à s. de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

100 grammes de beurre

125 grammes de poudre d'amande

1 c. à s. de rhum

100 grammes de sucre

1 c.à.c de crème pâtissière

2 pieces de pâte feuilletée ( ronde )


Étape 1/6

1 dl de lait - 1 piece de jaunes d'œufs - 1 c. à s. de sucre

Commence par faire bouillir le lait. Pendant ce temps là, mélange un jaune d'œuf avec le sucre dans un autre saladier.

Étape 2/6

1 c. à s. de maïzena

Ajoute la maïzena et mélange. Verse le lait chaud et mélange. Remets sur le feu pour épaissir sans cesser de remuer.

Étape 3/6

1 sachet de sucre vanillé

Une fois le tout remué, ajoute du sucre vanillé. Laisse reposer.   Passons à la frangipane maintenant.

Étape 4/6

100 grammes de beurre - 125 grammes de poudre d'amande - 1 c. à s. de rhum - 100 grammes de sucre - 1 c.à.c de crème pâtissière

Commence par réduire le beurre en crème. Ajoute le sucre et la poudre d'amande et mélange ainsi que le rhum. Ajoute ensuite la crème pâtissière et mélange.

Étape 5/6

1 piece de pate feuilletée ( ronde ) - 1 piece de pâtes feuilletées ( rondes )

Prends une première pâte feuilletée et étale là. Laisse un petit contour et mets la crème au centre. Place les fèves et recouvre-les.

Étape 6/6

1 piece de jaune d'oeuf

Mets le deuxième jaune d'oeuf sur les bords et place la deuxième pâte et colle. Fais les dessins que tu souhaites sur le dessus de la galette et mets du jaune.  Mets là une vingtaine de minutes à 180°C au four.  Laisse refroidir et déguste !!!

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