Galette comtoise

Galette à la fleur d'oranger

4.3

15 avis

"Je vous partage enfin la recette de la galette comtoise, spécialité de la région"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

250 ml de lait

100 grammes de sucre

70 grammes de beurre

130 grammes de farine

3 pieces d'œuf

1 piece de blancs d’œufs

3 c. à s. de fleur d'oranger

1 piece de jaune d'oeuf


Étape 1/6

250 ml de lait - 100 grammes de sucre - 70 grammes de beurre

Commence par mettre à ébullition le lait, le sucre et le beurre.

Étape 2/6

130 grammes de farine

Lorsque c'est chaud, ajoute la farine et mélange.

Étape 3/6

3 pieces d'œuf - 1 piece de blancs d’œufs

Remets sur le feu pour lisser la pâte. Ajoute les 3 œufs entiers et un blanc en mélangeant entre chaque ajout.

Étape 4/6

3 c. à s. de fleur d'oranger

Garde le jaune de chaque côté. Ajoute la fleur d'oranger.

Étape 5/6

Verse la pâte dans un moule à tarte et étale la.

Étape 6/6

1 piece de jaune d'oeuf

Après avoir caché une fève, dessine des croisillons avec une fourchette et jaunis avec le jaune qu'il te reste. Mets au four 20 minutes à 210°C.

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