Muffins anglais maison

C'est exquis!!

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"Ces petits pains sont idéals pour les brunchs ou le petit-déjeuner en version salée et même sucrée avec de la pâte à tartiner ou du beurre de cacahuètes par exemple."



Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 8 personnes

200 grammes de farine

160 ml de lait

8 grammes de levure ( fraîche )

3 grammes de sel


Étape 1/2

Mettre la farine dans le bol de votre robot avec le sel d'un côté et la levure de l'autre. Verser ensuite lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte au moins 1h (la pâte doit doubler de volume) dans votre four éteint. Dégazer ensuite la pâte afin de chasser l'air. Étaler la pâte au rouleau en laissant une épaisseur d'1cm.

Étape 2/2

Découper à l'aide d'un emporte-pièce, d'un mug, d'un bol... Laisser reposer à nouveau entre 30min et 1h afin que vos muffins soient bien gonflés. Cuire dans une poêle bien chaude sans matière grasse. La cuisson est assez longue c'est normal (3/4min de chaque côté).

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