Butternut farcie au curry

Une recette facile et rapide

4.7

15 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 335kcal 64,1g G 12,3g P 10,4g L"



Temps total : 1 heure

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

100 grammes de riz cru

50 grammes de pois chiche cru

1 piece d'oignon

1/2 piece de butternut

50 cl de crème de coco

1 c à c de curry

1 c à c de curcuma

20 grammes de noix de cajou

1 c.à s. de coriandre

Sel, poivre


Étape 1/2

Préchauchez votre four à 200°C. Coupez et enlevez les pépins de la butternut. Enfournez pour environ 30min. Faites cuire le riz. Pendant ce temps, emincez l'oignon et faites le revenir à la poêle. Une fois le riz cuit, ajoutez-le à la poêle avec les pis chiche, la crème et les épices. Laissez revenir 5min.

Étape 2/2

Lorsque la butternut est cuite, garnissez-la de la farce, ajoutez les noix de cajou concassées et enfournez de nouveau pendant 15min. Dégustez aussitôt.

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