Falafels de pois chiches - lentilles

Falafels de pois chiches

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"Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une recette originaire du Liban que j'adore particulièrement : les falafels !"



Temps total : 1 heure 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 9 personnes

200 grammes de pois chiches ( égouttés )

100 grammes de lentilles vertes

1 piece d'oignon ( émincé )

1 pincée d'ail semoule

1 pincée de cumin

1 pincée de curcuma

1 pincée de poudre de colombo

3 c. à s. de skyr

1/2 piece de citron

1 botte de persil congelés

1 c. à s. de sel

1 c. à c. d'ail semoule


Étape 1/6

200 grammes de pois chiches ( égouttés ) - 100 grammes de lentilles vertes - 1 piece d'oignon ( émincé ) - 1 pincée d'ail semoule - 1 pincée de cumin - 1 pincée de curcuma - 1 pincée de poudre de colombo

Pour les falafels : disposer l'ensemble des ingrédients dans un bol et les mixer avec un mixeur plongeant (ou dans un blender).

Étape 2/6

Former ensuite des boulettes à l'aide de vos mains et laisser poser au moins 1h au réfrigérateur.

Étape 3/6

Faire revenir les boulettes sur chacune des faces, puis laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 10 minutes.

Étape 4/6

3 c. à s. de skyr - 1/2 piece de citron - 1 botte de persil congelés - 1 c. à s. de sel - 1 c. à c. d'ail semoule

Pendant ce temps, faire la sauce au yaourt.

Étape 5/6

Mélanger simplement l'ensemble des ingrédients dans un bol et assaisonner selon votre convenance.

Étape 6/6

Vous pouvez également cuire les falafels au four 25 minutes à 180°C.

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