Rocher et son coeur Ferrero®

Un coeur de ferrero, ® un nuage léger de crème vanille, une coque fine au chocolat au lait...



Temps total : 150 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

150 G de MASCARPONE

50 g de SUCRE

50 CL de CRÈME LIQUIDE

1 C.à.S de EXTRAIT DE VANILLE

ferrero rocher®

140 G CHOCOLAT

50 G de BEURRE

10 CL de CRÈME LIQUIDE

125 G de PRALIN


Étape 1/2

**Confection du Rocher** Verser 150 g de mascarpone dans un cul de poule. Ajouter 50 g de sucre roux et 50 cl de crème liquide. Battre le tout au fouet électrique jusqu’à obtention d’une belle chantilly bien ferme. Incorporer 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille tout en continuant à battre. Écraser grossièrement dans un bol, 7 Ferrero Rochers ® à l’aide du dos d’une cuillère et réserver. Recouvrir les parois d’un bol avec de la crème. Déposer 1 Ferrero Rocher ® entier au milieu. Remplir le reste du bol avec la chantilly. Lisser correctement la surface et recouvrir avec les Ferrero Rochers ® écrasés. Mettre au congélateur pendant minimum 2 heures.

Étape 2/2

**Glaçage** Avant de servir, faire fondre 140 g de chocolat au lait avec 50 g de beurre et 10 cl de crème liquide sans cesser de remuer. Ajouter 125 g de pralin et mélanger. Sortir le bol du congélateur, le retourner sur une grille à glaçage et attendre quelques minutes qu’il se démoule. Recouvrir la demi sphère avec le mélange chocolat fondu-pralin. Mettre au frigo une dizaine de minutes pour faire durcir le glaçage.

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