Ricetta Plumcake vegetariano

Leggero e colorato Una porzione: solamente 118 calorie

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  1. Tagliare le carote, le zucchine e cuocerle separatamente. Far cuocere gli spinaci, poi una volta cotte le verdure, immergerle nell’acqua ghiacciata. Asciugare le verdure, pressandole bene.

  2. Passare al mixer le carote con 15 g di panna da cucina, 1 uovo, 10 g di maizena, del sale, del pepe e della noce moscata. Ripetere l’operazione con le zucchine e gli spinaci.

  3. In uno stampo per plumcake, versare i diversi preparati di verdure, posizionare lo stampo in un recipiente riempito d’acqua calda ed infornare 2 ore a 140°C. Lasciar raffreddare e mettere in frigorifero.

  4. Passare al mixer la buccia di carota con il pomodoro, l’erba cipollina, la salsa di pomodoro e il succo di limone.

  5. Versare la salsa e gustare.

È pronto!

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