Plumcake vegetariano

Leggero e colorato Una porzione: solamente 118 calorie

30 minutes - 6 personnes

Realizzato dalla community

Ingredienti

500g di spinaci

5 zucchine

5 carote

1 pomodoro

1/2 limone

3 uova

45ml di panna da cucina

24ml di salsa di pomodoro

30g di maizena

Noce moscata

Sale e pepe

Erba cipollina

1. Tagliare le carote, le zucchine e cuocerle separatamente. Far cuocere gli spinaci, poi una volta cotte le verdure, immergerle nell’acqua ghiacciata. Asciugare le verdure, pressandole bene.

2. Passare al mixer le carote con 15 g di panna da cucina, 1 uovo, 10 g di maizena, del sale, del pepe e della noce moscata. Ripetere l’operazione con le zucchine e gli spinaci.

3. In uno stampo per plumcake, versare i diversi preparati di verdure, posizionare lo stampo in un recipiente riempito d’acqua calda ed infornare 2 ore a 140°C. Lasciar raffreddare e mettere in frigorifero.

4. Passare al mixer la buccia di carota con il pomodoro, l’erba cipollina, la salsa di pomodoro e il succo di limone.

5. Versare la salsa e gustare.

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