Muffin zucchina

Lo spuntino leggero e super gustoso! Per 1 porzione: solamente 91 calorie

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Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti per 6 persone

2 zucchine

150 g di prosciutto a cubetti

6 pomodori ciliegino

4 g di paprika

3 uova

250 g di panna da cucina light

150 g di leerdammer lightlife

1 mazzetto di erba cipollina

sale e pepe


Passaggi: 1/5

Tagliare le zucchine a lamelle sottili e posizionarle all’interno degli scomparti dello stampo per muffin.

Passaggi: 2/5

Posizionare il prosciutto a cubetti e i pomodori ciliegino a pezzetti in ogni scomparto.

Passaggi: 3/5

In una ciotola, mescolare la panna da cucina light, le uova, la paprika, il sale ed il pepe.

Passaggi: 4/5

Versare il composto in ogni scomparto ed aggiungere il leerdamer grattugiato.

Passaggi: 5/5

Mettere in forno per 25 minuti a 180°C. Una volta cotto, togliere dagli stampini e cospargere i muffin con l’erba cipollina tritata.

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