Tronchetto light

Tronchetto light! Il pasto gustoso e leggero! ;) E solamente 126 calorie a porzione!



Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti per 6 persone

4 zucchine tonde

2 carote

200 ml acqua

750 g spinaci

Olio d'oliva

3 uova

40 g di panna light

Sale & pepe

5 fette salmone affumicato


Utensili da cucina

Carta da forno


Passaggi: 1/4

Tagliare le zucchine e le carote in tagliatelle e metterle nel microonde per 1 minuto con 20 cl di acqua in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente.

Passaggi: 2/4

Disporre le strisce di carote parallelamente l'una all'altra e ripiegar l'una sull'atra andando verso sinistra. Posizionare 1 fetta di zucchina perpendicolarmente in cima a quelle spiegate e ripiegare la fetta sinistra. Poi piegare le strisce in basso a sinistra e ripiegarle su una nuova striscia di zucchina posta perpendicolarmente. Ripetere con tutte le strisce per ottenere un rettangolo intrecciato di zucchine e carote.

Passaggi: 3/4

Cuocere in una padella gli spinaci per 5 minuti con un po' d'olio d'oliva. Mescolare le uova con 2 cucchiai di panna e condire con sale e pepe. Aggiungere gli spinaci scolati al composto e stendere formando un grande rettangolo su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere per 15 minuti a 160 °C.

Passaggi: 4/4

Una volta sfornato, spalmare la crema rimanente sugli spinaci e metterci sopra le fette di salmone. Arrotolare il rettangolo in un tronchetto e ricoprirlo con il rettangolo intrecciato.