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Cannelloni impanati e fritti

é l'ora dell'aperitivo

  • Quantità
    4 persona
  • Preparazione
    30 minuti

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Tappe

  1. Cuocere i cannelloni 3 minuti in acqua bollente salata. Scolarli ed arrestare la cottura passandoli sotto l’acqua fredda.

  2. Tagliare la zucchina a bastoncini della stessa lunghezza dei cannelloni poi, farcire ogni cannellone con un bastoncino di zucchina.

  3. Mescolare la ricotta, la coppa tagliata finemente e l’erba cipollina tritata. Posizionare questo composto nel sacchetto Cuki ®, richiuderlo tagliando poi l’angolo inferiore per utilizzarlo come sacca da pasticciere. Farcire i cannelloni da ogni lato con questo composto.

  4. Tagliare i cannelloni in 2 ed impanarli immergendoli nella farina, nelle uova e nel pangrattato.

  5. Friggere i cannelloni 2 minuti nell’olio bollente, poi scolarli eliminando l’olio in eccedenza. Gustare caldo con della salsa di pomodoro.


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