Due chiacchiere intorno ai fornelli

Chefclub sta viaggiando per tutta Italia con un nuovo progetto: la grande cucina delle piccole cose! L'obiettivo? Incontrare i piccoli e grandi cuochi che animano le nostre cucine virtuali giorno dopo giorno e scoprire il loro universo culinario! La quarta tappa è nella cucina di Brigitte e della sua nipotina Mia, campionesse internazionali di ricette Chefclub, con ben 200 ricette realizzate.

Presentati e presentaci la tua squadra di piccoli e grandi cuochi!

Mi chiamo Brigitte, ho 60 anni e sono originaria di Tour, Francia. Avendo sposato un italiano però, mi sono trasferita con lui a Milano, dove vivo e lavoro da 40 anni. Ho 3 figli che mi hanno regalato 3 bellissimi nipoti: Mia, 7 anni, e Zoe e Santiago che sono appena nati !

Che funzione ha la cucina per la vostra famiglia?

Cucino tutti i giorni per me e mio marito visto che siamo rimasti in due in casa. Per me è importante che i piatti siano sempre invitanti come se fossimo al ristorante e per questo curo molto la presentazione!

La golosità che ti concedi ogni tanto?

Il mio peccato di gola è il formaggio in generale, mangerei solo piatti a base di formaggio se fosse possibile! Impazzisco anche per i macarons, che purtroppo non sapendo cucinare sono costretta a comprare !

E in generale, cosa cucina per la tua famiglia?

 Cucino di tutto, ma la verità è che sono molto golosa e pertanto cucino più volentieri torte e dolci di vario genere. Per farmi piacere e per accontentare tutta la famiglia organizzo spesso dei pranzi a base di crêpes, dolci e salate. Tutta la famiglia ne va matta!

Un trucchetto da condividere con la community?

Mi piacciono molto le frittate e per renderle spumose e alte aggiungo un cucchiaio di birra chiara nell'impasto  (se ci sono i bambini sostituisco con il latte)!

Da quanto tempo conosci Chefclub?

Nel 2015 ho scoperto Chefclub, che ha letteralmente catturato la mia attenzione! Adoro tutte le idee geniali e la presentazione delle ricette, perché per me anche in cucina l'occhio vuole sempre la sua parte! Chefclub propone delle ricette semplici ma di grande effetto e le copio spesso per stupire i miei ospiti.

In che modo Chefclub ha cambiato il tuo modo di cucinare?

Da quando seguo Chefclub, seguo le ricette anche solo per cucinare un semplice hamburger. Mi serve per trovare la mia ispirazione e proporre un'alternativa alla ricetta tradizionale. Ad oggi, ho cucinato più di 200 vostre ricette, vincendo poco a poco tutti i libri della raccolta Chefclub e Chefclub kids. Ora, anche la mia nipotina Mia è diventata una fan e quando siamo insieme ci divertiamo a cucinare le ricette più golose!

Che cos'è per te la grande cucina delle piccole cose?

Per me la grande cucina delle piccole è la capacità di realizzare delle cose semplici con strumenti elementari. Semplicità non significa approssimazione, ma anzi può dare comunque un ottimo risultato! Oppure, penso anche alla capacità di superare le difficoltà con un pizzico di invenzione!