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4종 치즈 피자 라자냐
4종 치즈 피자 라자냐 ! 녹인 치즈를 뿌려 마무리 시킨 두툼 케이크형 피자
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Team
Chefclub
Temps total : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes
밀가루 500g
이스트 10g
올리브유 50ml
토마토 소스 400ml
슈레드 에멘탈 80g
햄 2장
버섯 60g
루꼴라 80g
블루치즈 40g
베이컨 150g
체다치즈 80g
초리조 12장
미니 모짜렐라 12개
화이트 와인 50ml
방울 토마토 20개
오레가노
소금과 후추
Ustensiles
분리형 틀
높은 유리컵
Étape 1/4
샐러드볼에 밀가루를 담고 손가락으로 중앙에 구멍을 내어주세요. 소금을 한쪽에 그리고 이스트를 다른 한쪽에 올리되 둘이 섞이지 않게 조심해주세요. 중앙 구멍 안에는 올리브유와 물 300ml를 부어 밀가루와 조금씩 섞다가 덩어리가 되면 손으로 반죽을 해주세요. 4시간에서 6시간 냉장 보관하여 발효시킵니다. 발효가 완성되면 반죽을 4등분하여 각각 틀의 크기만큼 밀대로 밀어주세요.
Étape 2/4
완성된 피자 반죽들의 중앙에 동그란 유리컵을 눌러 구멍을 만듭니다. 첫 번째 반죽을 틀 바닥에 깔고 앞서 사용한 유리컵을 중간에 배치합니다. 반죽 위에 토마토 소스 100ml를 바르고 에멘탈 치즈를 고루 뿌립니다. 햄과 버섯 조각으로 토핑 후 후추를 뿌린 뒤 두 번째 반죽을 겹쳐주세요.
Étape 3/4
두번째 반죽에도 토마토 소스를 100ml 바르고 이번에는 블루치즈와 루꼴라 그리고 볶은 베이컨으로 토핑합니다. 세번째 반죽을 위에 덮어 겹친 뒤 100ml 토마토 소스 베이스에 슬라이스 초리조와 슈레드 체다치즈를 뿌려주세요. 마지막 반죽을 올린 후 남은 토마토 소스를 바르고 오레가노를 뿌립니다.
Étape 4/4
중앙 유리컵 안에는 미니 모짜렐라와 화이트 와인을 담아주세요. 분리형틀을 완전히 닫아준 후 예열된 250도 오븐에 15분 굽다가 175도로 낮춰 45분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내면 컵에 녹은 치즈를 피자 위에 뿌려주세요. 오레가노 허브를 뿌리고 중앙 구멍에 방울 토마토를 가득 담으면 완성 !
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