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Pudim Chefclub
Que tal adoçar seu dia com uma sobremesa diferente?
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 15
Preparo : 40 min, Cozimento : 35 min
Etapa 1/3
Para o pudim de baunilha: ferva o leite com o extrato de baunilha em uma panela. Em uma panela, misture o amido de milho, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura no leite quente. Deixe ferver, sem parar de mexer e reserve.
Etapa 2/3
Bata os flans de gelatina com 150 ml de creme de leite em uma batedeira, para fazer um chantilly e coloque-o em um saco de confeiteiro. Derreta as balas de caramelo em uma panela e despeje sobre a forma de pudim de ponta-cabeça. Deixe o caramelo endurecer e desenforme a casca. Disponha o chantilly na casca de caramelo, fazendo uma espiral, e polvilhe por cima avelãs trituradas.
Etapa 3/3
Despeje a mistura de pudim de baunilha na forma e leve ao forno por 35 minutos a 180°C. Desenforme o pudim em um prato, coloque a casca de caramelo com o chantilly sobre o pudim e despeje o restante do caramelo para escorrer pela lateral. Polvilhe com avelãs trituradas e bom apetite!
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