Nuggets de couve-flor

Para quem adora uma forma criativa de fazer legumes

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Tempo total 1 hora 50 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 1 hora 15 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

200 gramas de farinha

3 unidades de tortilhas de trigo

10 gramas de cebolinha

300 ml de leite de amêndoas

20 gramas de mix de temperos chefclub para legumes

5 gramas de endro

2 pitadas de sal e pimenta

1 unidade de batata doce

200 gramas de cream cheese

40 ml de azeite de oliva

1 unidade de limão

2 c.s. de páprica

60 gramas de salada

2 c.s. de alho em pó

1 peça de couve-flor

100 gramas de farinha de rosca


Utensílios de cozinha

Palito de espetinho

Palito de dente


Etapa 1/3

200 gramas de farinha - 300 ml de leite de amêndoas - 2 pitadas de sal e pimenta - 40 ml de azeite de oliva - 2 c.s. de páprica - 2 c.s. de alho em pó - 1 peça de couve-flor - 100 gramas de farinha de rosca

Misture a farinha, o leite de amêndoas, adicione sal, pimenta, azeite, páprica, alho em pó e volte a misturar até obter uma massa homogênea. Corte uma fatia de couve-flor, retire o centro, corte a fatia em 9 pedaços e atravesse 3 deles em cada palito de espetinho. Cubra os espetinhos de couve-flor com a massa para empanar, polvilhe-os com farinha de rosca, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.

Etapa 2/3

3 unidades de tortilhas de trigo - 20 gramas de mix de temperos chefclub para legumes - 1 unidade de batata doce

Pincele as tortilhas com azeite seguido dos temperos para legumes Chefclub. Dobre as tortilhas ao meio duas vezes e prenda as pontas com palitos de dente. Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos a 140°C. Corte a batata-doce em tiras, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 30 minutos a 210°C.

Etapa 3/3

10 gramas de cebolinha - 5 gramas de endro - 200 gramas de cream cheese - 1 unidade de limão - 60 gramas de salada

Corte a cebolinha e o endro em pedacinhos, misture o cream cheese, o suco de limão e as ervas para fazer um molho. Coloque as tortilhas em um recipiente fazendo cones, disponha a salada, os nuggets de couve-flor, o molho e as batatas-doces fritas. Polvilhe o molho com cebolinha e bom apetite!

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