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Hambúrguer americano
Uma combinação criativa, com muito queijo e fritas
Equipe
Chefclub
Tempo total : 30 min
Preparo : 30 min
Ingredientes para 5 pessoas
3 cebola roxa
2 azeite de oliva
100 bacon
125 carne moída de porco
500 carne moída
1 salsinha
3 dente de alho
2 molho inglês (worcestershire)
5 pão de hambúrguer
250 caldo de frango
500 cheddar
500 cerveja
sal e pimenta
chapa elétrica
Etapa 1/4
Pique as cebolas roxas e cozinhe em uma frigideira com um fio de azeite, até caramelizar. Retire a cebola e frite o bacon na mesma frigideira. Reserve a gordura do bacon.
Etapa 2/4
Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída, a carne moída, a gordura do bacon, a salsinha, o alho picado, o molho inglês e uma pitada de sal e pimenta.
Etapa 3/4
Corte os pães do hambúrguer ao meio (como mostra o vídeo), retire o miolo e recheie com 1 c.s. de cebola caramelizada e a mistura de carnes temperada. Corte os pães de hambúrguer novamente ao meio, para obter triângulos, como mostra o vídeo. Frite-os em uma chapa de todos os lados, adicione o caldo de galinha e cozinhe até que ele seja absorvido.
Etapa 4/4
Derreta 250 g de queijo cheddar em uma frigideira e vire-o sobre uma assadeira. Disponha os triângulos de hambúrguer formando uma estrela ao redor do queijo, preencha o centro com batatas fritas e leve ao forno a 190 °C por 5 minutos. Em uma frigideira, derreta 250g de cheddar na cerveja, até formar um molho. Sirva-o com o hambúrguer de estrela e as batatas fritas. E bom apetite!
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