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Pote de profiteroles
Até o potinho é de comer!
Equipe
Chefclub
Tempo total : 55 min
Cozimento : 15 min, Descanso : 40 min
Ingredientes para 1 pessoas
250 creme de leite
210 leite
sorvete de baunilha chefclub
180 água
50 açúcar de confeiteiro
7 açúcar
150 manteiga
300 farinha
5 ovo
Etapa 1/3
Coloque todo o sorvete em um saco de confeiteiro e reserve. Cubra toda a parte interna do pote de sorvete vazio e da tampa com chocolate ao leite derretido. Retire o excesso em uma panela com creme de leite e mexa bem. Leve o pote e a tampa cobertos de chocolate ao congelador.
Etapa 2/3
Esquente o leite, a água, o açúcar e a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e mexa para fazer uma massa. Bata em uma batedeira e vá adicionando os ovos aos poucos. Em três conchas com óleo, coloque o equivalente a uma carolina e leve ao óleo quente para fritar. Retire do óleo e deixe escorrer o excesso.
Etapa 3/3
Retire o chocolate do congelador e desenforme. Faça um chantilly batendo o creme de leite e o açúcar de confeiteiro e coloque em um saco de confeiteiro. Recheie cada carolina com chantilly e disponha-as dentro do copo de chocolate. Cubra com maios chantilly, salpique chocolate em pó, amêndoas picadas e adicione maios chocolate derretido. Coloque maios carolinas por cima e finalize com a tampa de chocolate. Bom apetite!
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