Buquê de panquecas de frutas

Para presentear e surpreender quem você ama

4.5

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Tempo total 2 horas 40 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 30 minutos, Descanso: 1 hora 30 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

50 gramas de chocolate ao leite

10 unidades de morango

15 unidades de framboesas

300 gramas de creme de leite

10 folhas de hortelã

300 ml de creme de leite


Utensílios de cozinha

Papel manteiga

Plástico filme

Saco de confeiteiro


Etapa 1/4

50 gramas de chocolate ao leite

Encontre a receita da massa de panqueca aqui e faça 7 panquecas. Derreta 50 g de chocolate ao leite e espalhe-o em uma folha de papel manteiga. Enrole as hastes de um buquê de flores em plástico filme, coloque a base embrulhada do buquê na folha de papel manteiga com o chocolate derretido, dobre as pontas em direção ao centro e leve à geladeira.

Etapa 2/4

Corte uma panqueca fazendo um quadrado, dobre-a em dois, faça um corte nas pontas, enrole-a sobre si mesma e reserve. Aperte o centro de 6 panquecas, enrole-as em espiral e coloque-as em copos. Disponha as forminhas de panqueca em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 100°C.

Etapa 3/4

10 unidades de morango - 300 gramas de creme de leite - 300 ml de creme de leite

Corte os morangos em tiras na vertical, coloque uma framboesa no centro de cada espiral e disponha as tiras nos cortes das espirais de panqueca. Coloque o restante do chocolate ao leite em uma tigela, esquente o creme de leite, despeje-o no chocolate e misture até obter uma mistura homogênea. Leve ao freezer por 1 hora. Bata a mistura de chocolate com uma batedeira, para obter uma mousse de chocolate e coloque-a em um saco de confeiteiro.

Etapa 4/4

15 unidades de framboesas - 10 folhas de hortelã

Desenforme a casquinha de chocolate do buquê de flores, recheie com a mousse de chocolate e as framboesas, alternando as camadas. Disponha as flores do panqueca na mousse de chocolate, coloque as folhas de hortelã e bom apetite!

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