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Torta panqueca de morango
Com uma surpresa refrescante no recheio
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 30
Preparo : 35 min, Cozimento : 15 min, Descanso : 40 min
Ingredientes para 5 pessoas
30 chocolate branco
20 manteiga
100 creme de leite
4 ovo
1 sorvete de morango chefclub
50 mascarpone
1 morango
50 açúcar refinado
200 farinha
500 leite
50 geleia de morango
Etapa 1/3
Derreta a manteiga. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até ficar homogêneo, adicione a farinha, o leite morno, a manteiga derretida e misture novamente até obter uma massa de panqueca homogênea. Despeje ⅓ da massa de panqueca em outra tigela e misture com a geleia de morango, para fazer uma massa de panqueca de morango.
Etapa 2/3
Faça um chantilly batendo o creme de leite e o mascarpone e reserve. Despeje a massa de panqueca de morango em uma frigideira untada com manteiga, fazendo espirais, adicione a massa natural e deixe cozinhar. Repita a operação para obter 6 panquecas. Corte 7 morangos em 2, sobreponha as pontas de 2 panquecas, espalhe o chantilly, faça uma fileira de 5 metades de morangos e enrole as panquecas para formar um rolo. Repita a operação até obter 3 rolinhos de panqueca. Disponha-os em um copo e leve à geladeira por 20 minutos.
Etapa 3/3
Derreta o chocolate branco e corte círculos usando cortadores de biscoitos de tamanhos diferentes. Desenhe linhas com um palito, para fazer um padrão nos círculos de chocolate branco e leve à geladeira por 20 minutos para endurecer. Corte o restante dos morangos em pedaços, retire o copo no centro dos rolinhos de panqueca, coloque os morangos no lugar e cubra com chantilly. Corte um disco do sorvete de morango Chefclub, coloque-o sobre o chantilly, disponha o restante dos morangos por cima, coloque o círculo no chocolate branco e bom apetite!
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