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Batata-burguer
Uma receita original e irresistível
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 40 min
Preparo : 20 min, Cozimento : 20 min
Ingredientes para 3 pessoas
3 batatas
30 g de maiozena
1 ovo
100 ml de creme de leite
300 g de carne moída
2 c.c. de MIX Chefclub para carne moída
50g de queijo emmental ralado
Sal grosso
Óleo vegetal
Sal e pimenta
Azeite de oliva
Cebolas caramelizadas
Salada
Utensilios
1 assadeira
1 grelha
1 martelo para carne
1 tigela
1 garrafa pet
1 saco de congelação
1 espátula de madeira
1 peneira
Etapa 1/4
Polvilhe sal grosso em uma assadeira e disponha as batatas por cima. Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Coloque a grelha sobre uma tigela, corte as batatas e coloque-as sobre a grelha. Amasse-os com o auxílio de um martelo para carne, para que atravessem a grelha. Adicione a Maizena, o ovo e o creme de leite. Misture bem e passe o purê em uma peneira, para ficar homogêneo.
Etapa 2/4
Corte a parte de cima da garrafa, para utilizar apenas com o gargalo. Corte o canto inferior de um saco de congelação para transformá-lo em um saco de confeiteiro e encaixe o gargalo no lugar cortado. Encha o saco com o purê e utilize-o para fazer 6 redemoinhos de purê sobre o óleo quente, como mostra o vídeo, para fazer o pão do batata-búrguer.
Etapa 3/4
Adicione o MIX Chefclub para carne moída, sal e pimenta à carne e misture bem. Faça uma linguiça comprida de carne picada e cave o centro com uma espátula de madeira. Recheie a cavidade com queijo emmental ralado e enrole a linguiça de forma que o queijo fique por dentro. Corte-a na sequência em 3 partes iguais e amasse-as formando, para formar três hambúrgueres. Frite-os em uma frigideira com um fio de azeite.
Etapa 4/4
Disponha 1 hambúrguer sobre 1 pão, adicione 1 fatia de tomate em cada um, seguido das cebolas caramelizadas. Coloque também as folhas de salada, adicione o ketchup e a maioonese e feche com os pães de batata restantes. Sirva e bom apetite!
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