Doce de nozes com caramelo

Prepare a massa de brownie conforme as instruções da caixa. Forre uma assadeira com papel manteiga. Borrife os 4 copos com spray antiaderente e coloque os copos na assadeira, distantes de forma regular um dos outros. Polvilhe 65g de nozes na panela e adicione caramelos. Despeje a massa de brownie entre os copos. Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos ou até que o centro esteja cozido. Deixe esfriar completamente antes de retirar os copos.

Pincele uma gema de ovo nas massas folhadas. Coloque uma das massas virada com o lado do ovo para baixo, sobre 65g de nozes picadas. Vire a massa com o lado das nozes para cima e polvilhe com pedaços de caramelo. Coloque a segunda massa com o lado do ovo para baixo sobre as nozes e coloque sobre o lado com caramelo da primeira massa. Pressione a massa para grudar. Usando um cortador de pizza, corte a massa em tiras e enrole nos cabos das colheres de pau cobertas com papel manteiga. Leve ao forno por 10-15 minutos a 180ºC.

Em uma panela pequena, derreta os caramelos werther, a manteiga e a água em fogo baixo, mexendo até obter uma mistura homogênea. Junte as nozes picadas restantes e o bicarbonato de sódio. Despeje 1/3 do caramelo em um pedaço de papel manteiga. Coloque um segundo papel manteiga por cima. Usando um rolo, abra uma camada fina de caramelo. Retire o papel manteiga de cima e disponha um copo borrifado com spray antiaderente e enrole o copo por cima, até ficar completamente coberto. Despeje uma pequena quantidade de caramelo no papel manteiga e pressione o fundo do copo no caramelo. Repita a operação com o restante do caramelo para fazer 2 copos. Faça isso rapidamente, pois a camada de caramelo endurece assim que esfria. Depois de frio, desenforme o copo de caramelo.

Corte o brownie em 4 partes iguais. Retire os copos de vidro dos brownies e empilhe-os de 2 em 2. Coloque o copo de caramelo no meio, adicione uma bola de sorvete de baunilha e despeje os licor por cima. Cubra com chantilly, calda de caramelo e calda de chocolate. Adicione algumas nozes e bom apetite!