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Petiscos do jardim
Folhas de pão e uma linguiça em flor que vão te deixar babando
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 50
Preparo : 45 min, Cozimento : 35 min, Descanso : 1 h 30
Etapa 1/3
Para a massa do pão: misture com as mãos a farinha T110 e a farinha T65, o fermento de padeiro, o sal, 480 ml de água e o azeite, até obter uma massa lisa. Deixe a massa crescer por 1 hora. Retire o ar da massa, forme uma bola e deixe crescer por 30 minutos em temperatura ambiente.
Etapa 2/3
Corte a linguiça em fatias. Polvilhe farinha sobre o pão, retire a crosta do queijo Mont d'Or e coloque as fatias de linguiça no queijo, formando uma rosa. Coloque o alecrim e o alho entre as pétalas, disponha o queijo no centro do pão e pressione, para marcar a massa. Corte as bordas do pão em tiras e trace ranhuras de folhas em cada uma, como mostra o vídeo. Despeje o vinho branco sobre o queijo Mont d'Or e leve ao forno por 15 minutos a 230 °C e depois 20 minutos a 200 °C.
Etapa 3/3
Corte a última linguiça em tiras e cozinhe as batatas em água com sal. Faça 4 espetinhos com as fatias de linguiça e as batatas, derreta a manteiga em uma panela e cozinhe cada lado dos espetinhos. Espete os espetos no pão, polvilhe com salsinha e bom apetite!
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