Cheeseburger invertido

Misture a carne moída com o sal, a pimenta e o molho inglês em uma tigela. Em seguida, coloque a mistura entre dois retângulos de papel manteiga (como mostra o vídeo). Utilize um rolo de massa para afinar a espessura da carne. Retire o papel manteiga da cobertura e utilize as tigelas para cortar 8 círculos de carne. Sobre uma tira de papel manteiga retangular, prepare quatro hambúrgueres com queijo, alternando as camadas (queijo, carne, queijo, carne). Leve à geladeira por 1 hora.

Nesse meio tempo, prepare a cebola: corte-a em aneis de cerca de 2cm de largura, passe-os na farinha e reserve. Misture à farinha o fermento em pó, o sal, o leite e mexa bem. Mergulhe os anéis de cebola nessa mistura e passe na farinha de rosca na sequência. Reserve.

Misture os ovos, o sal e a pimenta em uma tigela. Retire os hambúrgueres com queijo do freezer e passe-os em 1 xícara de farinha, nos ovos e na farinha de rosca, respectivamente. Leve-os à geladeira e enquanto isso, aqueça a frigideira com óleo bem quente. Frite as cebolas durante dois minutos, até que fiquem douradas, e coloque-as sobre o papel toalha para retirar o excesso de óleo. Retire os hambúrgueres da geladeira e frite durante dois minutos cada lado na frigideira, até ficarem dourados.

Coloque um dos hambúrgueres empanados em um prato e recheie com mostarda, anéis de cebola, picles e alface. Cubra com o segundo hambúrguer empanado e repita a operação, para montar um segundo sanduíche. Sirva com as batatas fritas e os molhos de sua preferência. E bom apetite!