Pâtes aux champignons et chorizo

Je voulais faire une assiette rapide et facile avec ce qu’il me restait dans le frigo. J’ai préparé la sauce champignon que je prépare d’habitude et j’ai fais griller quelques rondelles de chorizo et ce fut un délice ! Parfois il ne faut pas en faire des tonnes pour se régaler. Simple, bon et rapide le trio gagnant !
Et vous, c’est quoi votre repas favori simple et rapide ?

Nettoyez les champignons à la brosse et coupez-les en lamelles.
Épluchez les échalotes et l’ail et émincez le tout.
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Égouttez les pâtes et réservez.

Faites sauter les champignons, l’échalote et l’ail dans de l’huile d’olive .
Ajoutez la crème après quelques minutes et laissez-la épaissir légèrement.
Assaisonnez de poivre et sel.
Ajoutez les pâtes et mélangez le tout.
Décorez de persil.
Faites griller deux trois minutes vos rondelles de chorizo (avec la peau) dans une poêle sans aucune matière grasse.
Déposez les rondelles de chorizo dans assiette.