Gâteau despacito

Name: Gâteau despacito
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 143 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 2 pièce œufs ⠀; 80 gramme sucre en poudre; 1 sachet sucre vanillé ⠀; 80 gramme farine; 1 sachet levure chimique; 25 gramme cacao en poudre non sucré; 1 pincée sel; 1 c. à s. café soluble; 1 c. à s. cacao non sucré ⠀; 40 gramme sucre en poudre ⠀; 10 cl lait; 40 cl crème liquide (30% de matière grasse)⠀; 150 gramme chocolat noir ⠀

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4.5

15 avis

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Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 23

Préparation : 20 min, Cuisson : 3 min, Repos : 2 h

Description

Gâteau despacito

Ingrédients pour 1 personnes

2 pièce œufs ⠀

80 gramme sucre en poudre

1 sachet sucre vanillé ⠀

80 gramme farine

1 sachet levure chimique

25 gramme cacao en poudre non sucré

1 pincée sel

1 c. à s. café soluble

1 c. à s. cacao non sucré ⠀

40 gramme sucre en poudre ⠀

10 cl lait

40 cl crème liquide (30% de matière grasse)⠀

150 gramme chocolat noir ⠀

Étape 1/3

Pour la génoise :

Faire blanchir les œufs avec les sucres.
Ajouter la farine, le cacao, la levure et le sel tamisé.
Bien mélanger et enfourner 20 minutes à 180 degrés.

Étape 2/3

Pour le sirop d'imbibage :

Faire bouillir 2 à 3 minutes l'ensemble des ingrédients.
Laisser refroidir.
Faire des trous avec une fourchette et répartisser tout le sirop sur le gâteau.

Étape 3/3

Pour la mousse :

Monter la crème.
Ajouter le chocolat fondu à la crème avec une maryse.
Metter la crème sur le gâteau et placer au frais au moins 2 heures.

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