Pâte de gyoza maison

Name: Pâte de gyoza maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 14 portions
Ingredients: 220 gramme farine de blé; 110 gramme eau; 1 c. à c. sel; 14 c. à c. farce; 0,5 boîte sauce soja

Gyoza

4.3

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h 30

Description

Il vous faudra seulement un peu d'organisation à cause du temps de repos de la pâte.

Ingrédients pour 14 personnes

220 gramme farine de blé

110 gramme eau

1 c. à c. sel

14 c. à c. farce

0,5 boîte sauce soja

Étape 1/2

Mélanger les trois ingrédients de la pâte, pétrir 5 minutes.
Laisser reposer 1 heure.
Pétrir de nouveau, laisser reposer 30 minutes le temps de préparer votre farce.
Étaler le plus finement possible la pâte, et y découper des disques de 9/10 cm de diamètre.
Disposer une cuillère de farce dans chaque disque et les replier selon le pliage traditionnel.

Étape 2/2

Faire cuire les gyozas dans un peu d'huile, dans une poêle bien chaude, puis ajouter de l'eau à mi-hauteur des gyozas.
Couvrir en laissant un espace pour que la vapeur s'échappe.
Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau, enlever le couvercle et laisser cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les gyozas soient dorés en dessous.
Servir avec de la sauce soja !

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