Aubergines farces aux épinards et ricotta

Name: Aubergines farces aux épinards et ricotta
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Aubergines farces aux épinards et ricotta

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 30 min

Description

Farcis au aubergines

Étape 1/3

Préchauffez votre four à 200°C. Coupez votre aubergine dans le sens de la longueur et faites des stries dans la chaire. Salez, poivrez et enfournez 20min. Pendant ce temps, faites revenir l'oignons dans une c.à.s d'huile d'olive.

Étape 2/3

Lorsqu'ils deviennent translucides, ajoutez les épinards et un peu d'eau si nécessaire et laissez réduire. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence.Sortez l'aubergine du four et retirez la chaire. Ajoutez-la à la préparation des épinards avec la ricotta.

Étape 3/3

Versez la farce dans les aubergines vidées. Ajoutez par-dessus les pignons de pins, le parmesan et enfournez une dizaine de minute en mode grill. Surveillez bien la cuisson car ce mode peu vous cramer un plat en quelques minutes ! Dégustez aussitôt.

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