Giant cookies

Je viens de retomber sur cette recette que j’avais zappé de vous partager 🙈
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Et pourtant CE COOKIE sans beurre est juste INCROYABLE 🍪
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Une pure folie à partager en famille (ou pas 🤪)
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La texture est incroyable, vous m’en direz des nouvelles.

Préchauffer le four à 175°C. Dans un bol fouetter l’œuf avec le sucre coco puis le beurre d’amande et la compote. Ajouter ensuite la farine, poudre d’amande et le bicarbonate et mélanger le tout. Y ajouter des chunks de chocolat (en réserver quelques uns pour le dessus) et un peu de sel de mer. Bien mélanger et transférer la pâte dans une petite poêle en fonte de 15cm de diamètre, beurrer auparavant ou déposer une feuille de papier cuisson sur le fond. Déposer le reste des chunks de chocolat noir et enfourner pour environ 20min.

Laisser refroidir un peu avant de déguster et n’hésitez pas ajouter plus de topping pour encore plus de gourmandise. Un peu de beurre d’amande, du chocolat noir fondu, des éclats d’amande et pourquoi pas une bonne boule de glace à la vanille