Cake marbré potiron chocolat

Coucou mes petites patates gourmandes !

Entre le cake marbré potiron chocolat VS pumpkin bread, vous avez choisi à la majorité le premier ! Très bon choix, c’est clairement plus gourmand. Pour ceux qui ont voté le pumpkin bread, pas de soucis je vous posterai ça dans le week-end !

Bon c’est la première fois que je fais un marbré alors je ne maîtrise pas encore la technique pour avoir de belles spirales dans le marbré haha

Ce cake est assez simple à faire, suffit de faire la pâte au potiron, la diviser en deux et mettre du cacao dans une moitié et c’est parti !

C’est un cake 100% VEGAN sans oeufs, ni beurre, ni lait de vache ! (Oui ça m’arrive!) Il peut même être décliné en version sans gluten en changeant la farine de blé et la levure.

Moelleux à souhait, parfumé avec les épices à potiron, esthétique, gourmand avec le chocolat et ces pépites qui ornent le dessus, c’est un vrai régal !

J’en connais un (même deux) qui changeront des Banana bread sur les tournages

Cuire le potimarron coupé en cubes dans de l’eau bouillante. Retirer lorsque c’est cuit (planter un couteau), égoutter et écraser avec un presse-purée.
Verser dans un petit bol le lin brun en poudre (passé au mixeur) avec 3cs d’eau froide. Mélanger et réserver au frigo 10-15’.

Saladier: mélanger farine + levure + bicarbonate + épices + sel.
Deuxième saladier: purée de potimarron + huile + lait végétal + vinaigre de cidre + sucre + éventuellement la mixture à base de graines de lin.

Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs, mélanger.
Diviser la pâte dans deux saladiers. Dans l’un, ajouter la poudre de cacao et le 4cs de lait d’amande.

Ajouter 90g de pépites de chocolat
Verser dans un moule à cake chemisé: moitié choco, moitié orange, moitié choco puis moitié orange. A l’aide d’un long pic en bois, faire des petits tourbillons dans la pâte pour faire le marbré. Saupoudrer des 30g restants de pépites de chocolat.
Cuire à 175°C pendant 60’.