Pâtes sauce potiron, noix et miel

La semaine passée @soubrybe la célèbre marque de pâtes m’a contacté afin de participer à un challenge culinaire car c’était la journée mondiale du refus de la misère (17 octobre) et que cette semaine, il y aura la journée mondiale des pâtes(25 octobre). Un contraste qui fait réfléchir et qui a inspiré le partenariat entre Soubry et les Restos du Coeur.
Dans ce cadre, Soubry fera cette année encore, un don de 70 000 portions de pâtes aux Restos Du Coeur.
Il fallait que je fasse un plat de pâtes avec leurs pâtes encore plus «al dente » et avec les aliments qu’il me reste au frigo. Ça tombait bien, on est à la fin du mois et il n’y a plus grand chose ni dans mon frigo ni dans mes placards ,donc j’ai joué le jeu à fond !
J’ai choisi de cuisiner leurs macaronis avec une sauce potiron,des noix, du manouri (un fromage grec à base de lait de chèvre ou brebis proche de la feta) et un filet de miel. Dé-li-cieux !

Couper le potiron en cube et émincer l’oignon.
Cuire les 2 à la vapeur pendant 15-20 min.
Une fois cuits, les mixer avec un mixeur plongeur avec un peu d’eau de cuisson afin de détendre la sauce.
Ajouter le sel, poivre, thym.

Faire cuire les pâtes Soubry 7 min (indication sur la boîte).
Entre temps mixer quelques noix.
Mettre les pâtes cuites dans une assiette creuse, la sauce au centre, parsemez de noix mixées.
Couper le fromage en cube et rajoutez le aux assiettes et terminez par le filet de miel.