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Glace à la mirabelle sans sorbetière
Glace
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Team
Chefclub
Temps total : 8 h 15
Préparation : 15 min, Repos : 8 h
Description
Ajouter un blanc d'oeuf dans la glace permet de donner toute l'onctuosité souhaitée, qui contrebalance à merveille avec le punch qu'apporte la liqueur
Étape 1/6
Congeler les mirabelles la veille au soir (lavées et dénoyautées).
Étape 2/6
Dans un robot de cuisine (puissant), déposer les mirabelles congelées, le jus de citron, le sucre et la liqueur.
Étape 3/6
Mixer à forte puissance jusqu'à obtenir une texture de sorbet.
Étape 4/6
Ajouter le fouet dans la cuve du robot, ainsi que le blanc d'oeuf.
Étape 5/6
Battre jusqu'à obtenir une glace bien onctueuse.
Étape 6/6
Vous pouvez consommer la glace immédiatement, ou la conserver au congélateur.
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