Gratin de pâtes à la grecque

Coucou mes gourmands.

Aujourd’hui, nous voyageons à nouveau en Grèce avec ce plat méga populaire!
Le pasticcio est en fait un gratin de pâte, à base de longues pâtes(si vous n’en trouvez pas remplacez les par des penne, c’est ce que je fais), il y a également de la sauce bolognaise ainsi qu’une onctueuse béchamel. Un pure délice ce plat.

Et c’est un de nos plat préféré d’enfance à ma sœur et moi.
Chaque fois que notre maman en préparait un, on attendait avec impatience qu’elle termine afin de lécher la spatule avec laquelle, elle avait préparé la béchamel.

Emincez les oignons et les gousses d’ail.
Dans une grosse casserole, mettez un bon filet d’huile d’olive, puis faites revenir l’ail et les oignons émincés pendant quelques minutes.

Ajoutez la viande hachée, la cannelle,l’origan ,le sel et le poivre.
Laissez cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Ajoutez votre sauce tomate(+ une pincée de sucre pour l’acidité) et de l’eau à hauteur.
Laissez cuire, jusqu’à ce que la sauce réduise (il ne faut pas qu’il reste de liquide).

Ensuite coupez le feu à mettez de côté.
Préparez une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger rapidement au fouet jusqu’à ce que cela fasse une pâte homogène.
Ajoutez petit à petit le lait tout en fouettant sans s’arrêter et jusqu’à obtenir une belle béchamel.
Battre l’œuf en omelette.
L’incorporer rapidement au fouet dans la béchamel.
Salez et poivrez.