Petite Tarte au sucre

Name: Petite Tarte au sucre
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 126 min
Yield: 4 portions

4.3

10 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 06

Préparation : 30 min, Cuisson : 6 min, Repos : 1 h 30

Description

Recette de grand-mère parfaite pour un petit goûté gourmand.
Qui se rappelle de ces petites brioches qu'on dévorait des yeux dès la sortie du four ??

Étape 1/6

Préparer une pâte à brioche.

Étape 2/6

Diviser votre pâte en 10 pâtons environ, former des boules et les mettres 30 min au frais.

Étape 3/6

Fariner légèrement votre plan de travail et les aplatir en rouleau (la forme doit être ronde). Poser les petits pâtons sur une plaque recouverte d'un silpat ou papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser pousser environ 2h30.

Étape 4/6

Préchauffer le four à 180° et réaliser une dorure avec un oeuf ou du lait.

Étape 5/6

Dorer les tartelettes au pinceau et faire 5 empruntes avec votre index puis mettre un petit cube de beurre d'environ 3G dans chaque trou puis saupoudrer de sucre glace.

Étape 6/6

Cuire environ 6 min.

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