Mousse au chocolat blanc et stracciatela

Name: Mousse au chocolat blanc et stracciatela
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 125 gramme chocolat blanc⁣; 60 cl crème liquide entière 35% MG⁣; 30 gramme mascarpone⁣; 20 gramme sucre glace⁣; 1 gousse vanille⁣; 120 gramme copeaux de chocolat noir⁣

Mousse au chocolat blanc

4.5

20 avis

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Team

Chefclub

Mousse au chocolat blanc et stracciatela

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Temps total : 10 min

Préparation : 10 min

Description

Voici la recette de la Mousse au chocolat blanc et stracciatela!⁣
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Ingrédients pour 4 personnes

125 gramme chocolat blanc⁣

60 cl crème liquide entière 35% MG⁣

30 gramme mascarpone⁣

20 gramme sucre glace⁣

1 gousse vanille⁣

120 gramme copeaux de chocolat noir⁣

Étape 1/2

Fais fondre le chocolat blanc avec 10cl de crème liquide et mélange pour que ce soit bien lisse.
Dans un saladier bien froid, verse les 50cl de crème liquide, le mascarpone et la vanille.
Montes-y en crème chantilly et ajoute le sucre glace.

Étape 2/2

Ajoute la crème chantilly au mélange chocolat blanc puis ajoute les 40g de copeaux de chocolat à l’aide d’une maryse.
Verse dans les ramequins et parsème de copeaux de chocolat.
Réserve au frais.⁣

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