.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Filet mignon moelleux : la marinade au yaourt grec qui attendrit le porc sans le dessécher
Ces verrines roses passent pour un dessert avant de révéler une entrée de betterave bien fraîche
Le gratin dauphinois passe à la courgette pour tenir le coup l’été sans perdre son fondant
Chips de courgette au parmesan : un apéritif croustillant avec deux ingrédients et une pincée de sel
La pêche grillée remplace le melon à côté du jambon cru, le temps d’une tartine d’été
Ces barres de céréales maison se découpent net grâce à une étape souvent oubliée
Un chef du George V cuisine les lentilles comme un risotto, et ça change tout
Gâteau moelleux aux fraises : le geste qui empêche les fruits de tomber au fond
Les pommes de terre sautées arrêtent de coller à la poêle grâce à un détail au moment de les couper
Poêle en inox : le test de la goutte d’eau qui empêche les aliments d’accrocher
Avec ce gratin de ravioles aux courgettes, le dîner prend un air de plat de famille sans passer des heures en cuisine
Abricots de saison : la tarte rustique aux amandes qui croustille sans jamais détremper la pâte
Tiramisu qui rend de l’eau le lendemain ? Ce que les Italiens font et que les recettes d’ici oublient
Ni crème ni sauce lourde : ce poulet aux courgettes et champignons mijote en une seule cocotte
Le taboulé libanais de Jean-François Piège, une salade d’herbes fraîche et parfumée pour attendre l’été
Aubergines en rouleaux gratinées à la ricotta : le plat d’été façon bistrot qui fait son petit effet
Deux avocats mixés avec du chocolat fondu, et la mousse devient crémeuse sans une goutte de crème
Crinkle cake courgette-feta : le feuilleté croustillant qui en jette sur les grandes tablées d’été
Tortilla de patatas trop sèche : les gestes des chefs espagnols pour un cœur crémeux et fondant
Un tiramisu salé aux tomates pour l’apéro, et les verrines disparaissent avant le rosé
Mes glaces maison finissaient en bloc de glaçons : depuis que je pars d’une base de riz, elles restent crémeuses sans sorbetière
Depuis que je fais ma mayo au vinaigre de cidre, ma salade de brocolis croustillante part avant tout le reste
