Rezepte Kartoffel-Auflauf mit Würstchen

1. Würstchen einschneiden um sie rund formen zu können. Mit Zahstocher ein Ende mit dem anderen Ende fixieren.

2. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen lassen. Anschließend zum Püree weiterverarbeiten, dafür mit Butter, Salz und Pfeffer zerstampfen. Das Püree in die Auflaufform geben und in sechs Bereiche eindrücken.

3. Schnittlauch mit Bechamelsoße vermengen und in die Bereiche gießen. Jeden der sechs Bereiche mit Mozzarella bestreuen. Die Würstchen darauf legen und ein Ei hineinschlagen. Im Ofen bei 180°C 20 Minuten gratinieren. Mit Petersilie bestreuen.

Schon fertig!