Zutaten für 6 Personen
6 Würstchen
1 kg Kartoffeln
15 g Butter
250 ml Bechamelsoße
200 g geriebener Mozzarella
6 Eier
Schnittlauch
Petersilie
Salz & Pfeffer
Utensilien
Zahnstocher
Rechteckige Auflaufform
Kochtopf
Etappe 1/3
Würstchen einschneiden um sie rund formen zu können. Mit Zahnstocher ein Ende mit dem anderen Ende fixieren.Etappe 2/3
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen lassen. Anschließend zum Püree weiterverarbeiten, dafür mit Butter, Salz und Pfeffer zerstampfen. Das Püree in die Auflaufform geben und in sechs Bereiche unterteilen.Etappe 3/3
Schnittlauch mit Bechamelsoße vermengen und in die geformten Zwischenräume gießen. Jeden der sechs Bereiche mit Mozzarella bestreuen. Die Würstchen darauf legen und ein Ei hineinschlagen. Im Ofen bei 180°C 20 Minuten gratinieren. Mit Petersilie bestreuen.
