Kartoffel-Auflauf mit Würstchen

Und leckerem Ei obendrauf😋

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Gesamtzeit : 20 Minuten

Zutaten für 6 Personen

6 Würstchen

1 kg Kartoffeln

15 g Butter

250 ml Bechamelsoße

200 g geriebener Mozzarella

6 Eier

Schnittlauch

Petersilie

Salz & Pfeffer


Utensilien

Zahnstocher

Rechteckige Auflaufform

Kochtopf


Etappe 1/3

Würstchen einschneiden um sie rund formen zu können. Mit Zahnstocher ein Ende mit dem anderen Ende fixieren.

Etappe 2/3

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen lassen. Anschließend zum Püree weiterverarbeiten, dafür mit Butter, Salz und Pfeffer zerstampfen. Das Püree in die Auflaufform geben und in sechs Bereiche unterteilen.

Etappe 3/3

Schnittlauch mit Bechamelsoße vermengen und in die geformten Zwischenräume gießen. Jeden der sechs Bereiche mit Mozzarella bestreuen. Die Würstchen darauf legen und ein Ei hineinschlagen. Im Ofen bei 180°C 20 Minuten gratinieren. Mit Petersilie bestreuen.