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Pfirsich-Melba-Donuts
Eine Unschlagbare Kombination aus weichen Donuts, fruchtigen Pfrisichen und cremigem Eis!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 h 10
Vorbereitung : 30 min, Ruhezeit : 40 min
Zutaten fuer 3 Personen
240 Schlagsahne
2 Pfirsiche
2 Pfirsiche
3 Chefclub vanilleeis
1 Eier
45 Puderzucker
Geschmolzene weiße schokolade
125 Mehl
Weiße schokoladenraspeln
Grüne lebensmittelfarbe
230 Wasser
Frittieröl
zucker
Rote Lebensmittelfarbe
Schritt 1/3
Zwei Pfirsiche entkernen und vierteln. Ei, Mehl und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Die Pfirsiche in den Teig tunken und in heißem Öl gold-braun frittieren. Abtropfen lassen und in rotem Zucker wälzen.
Schritt 2/3
Sahne mit Puderzucker aufschlagen und in einen Spritzbeutel geben. Jeweils zwei Teig-Pfirsiche mit der süßen Sahne zu einem zusammenkleben. Grün eingefärbte weiße Schokolade auf Pfirsichblätter gießen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Entformen und jeweils ein Schokoladenblatt auf einen Dessert-Pfirsich legen.
Schritt 3/3
Zwei Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und in drei Reihen auf Frischhaltefolie anordnen (siehe Video). Drei Kugeln Chefclub Vanilleeis in weißen Schokoladenstückchen wälzen und in die Mitte der Pfirsichscheiben legen. Das Eis fest in den Pfirsichscheiben einrollen und zum Aushärten ins Gefrierfach stellen. Anschließend in Scheiben schneiden, zwei Scheiben auf einen Teller und einen Dessert-Pfirsich daraufsetzen. Guten Appetit!
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