Das Kartoffelomelett!

Name: Das Kartoffelomelett!
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 große Kartoffeln; 4 Eier; 1 Scheibe Schinken; 1 rote Zwiebel; Geriebener Mozzarella; Olivenöl; Petersilie; Salz und Pfeffer

Das Ei hat sich ein gemütliches Nest gefunden

4.7

61 Bewertungen

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 20 min

Zutaten fuer 6 Personen

6 große Kartoffeln

4 Eier

1 Scheibe Schinken

1 rote Zwiebel

Geriebener Mozzarella

Olivenöl

Petersilie

Salz und Pfeffer

Kuechenutensilien

Backblech

Backpapier

Auflaufform

Schritt 1/3

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Salzen und Pfeffern. Bei 170°C 45 Min backen. Kartoffeln öffnen und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.

Schritt 2/3

In einer Schüssel die Eier mit dem Inneren der Kartoffeln, Salz, Pfeffer, gehackter Zwiebel, Petersilie und in Streifen geschnittenem Schinken mischen und in die Kartoffel füllen.

Schritt 3/3

Die gefüllten Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella bedecken. Im Ofen bei 170° C 10 Minuten backen.
Bon appétit!

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