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Puente de brioche con helado.

Name: Puente de brioche con helado.
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 Bote helado de vainilla chefclub; 100 gramos chocolate con leche; 250 ml leche; 100 gramos almendras picadas; 250 ml crema de leche; 100 gramos mascarpone; 20 gramos azucar glass; 3 unidades huevos; 150 ml crema de leche; 200 gramos chocolate con leche

El puente hacia la felicidad 😉🍨

4.6

25 reseñas

Equipo

Chefclub

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Tiempo total : 1 h 10

Preparacion : 35 min, Coccion : 15 min, Reposoo : 20 min

Ingredientes para 5 personas

1 Bote helado de vainilla chefclub

100 gramos chocolate con leche

250 ml de leche

100 gramos almendras picadas

250 ml de crema de leche

100 gramos mascarpone

20 gramos azucar glass

3 unidades huevos

150 ml de crema de leche

200 gramos chocolate con leche

Paso 1/3

Cortar el fondo del tarro de helado de vainilla Chefclub. Clavar el mango de una cuchara de madera en el helado, desmoldar y colocar el tarro vacío en una bandeja de horno. Mezclar la leche, la nata y los huevos para hacer una base de torrijas. Sin llegar hasta el final, cortar la mitad del pan en 6 rebanadas, haciendo un pan de acordeón. Sumergir cada lado del pan en la mezcla de las tostadas francesas y colocarlo en el bote de helado. Cortar 200 g de chocolate con leche en 5 trozos, colocarlos en los huesos del pan y hornearlos durante 15 minutos a 170°C.

Paso 2/3

Derretir el chocolate con leche restante. Cubrir el helado con el chocolate derretido y las almendras. Retirar la cuchara en el centro del helado y reservar. Mezclar el resto de las almendras con el chocolate con leche derretido. Verter en la cavidad del helado y refrigerar durante 20 minutos. Bata el azúcar glas, el mascarpone y la nata espesa para hacer una crema batida, colóquela en una manga pastelera y resérvela.

Paso 3/3

Poner el helado de vainilla Chefclub cubierto de chocolate y almendras picadas en el lugar del bote vacío bajo el pan. Poner la nata montada en cada cavidad y hacer una línea en el plato. Espolvorear la nata montada con almendras y ¡buen provecho!

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