Marokkanischer Bulgursalat
Ein vielseitiger Salat der salzig und süß elegant kombiniert
Koch
"Mit diesem Rezept können Sie den Salat endgültig von seinem verstaubten Grünzeug-Image befreien. Ein aromatisches, leichtes, aber füllendes Gericht, dass sich toll vorbereiten lässt und dem Salat ein neues Gesicht verpasst."
Gesamtzeit : 40 Minuten
Vorbereitung : 15 Minuten und Kochzeit : 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen
150 Gramm Bulgur
40 Gramm Pinienkerne
2 Karotten
4 Frühlingszwiebeln
1 Bund Glatte petersilie
1 Dose Kichererbsen
5 el Olivenöl
2 el Zitronensaft
1 tl Honig
1 Knoblauchzehe
1/2 tl Kreuzkümmel pulver
1/2 tl Paprikapulver
1/8 tl Cayenne pfeffer
1/2 tl Salz
Etappe 1/3
150 Gramm Bulgur
Etappe 2/3
40 Gramm Pinienkerne - 2 Karotten - 4 Frühlingszwiebeln - 1 Bund Glatte petersilie - 1 Dose Kichererbsen - 5 el Olivenöl - 2 el Zitronensaft - 1 tl Honig - 1 Knoblauchzehe - 1/2 tl Kreuzkümmel pulver - 1/2 tl Paprikapulver - 1/8 tl Cayenne pfeffer - 1/2 tl Salz
Etappe 3/3
Der Chefclub Trick
Anstatt der Cranberries können auch sehr gut andere Trockenfrüchte (gehackte Datteln, Aprikosen oder auch Rosinen) verwendet werden. Und die Reste dieses Salats schmecken übrigens hervorragend am nächsten Tag!
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