Deftige Ofenkartoffeln

Name: Deftige Ofenkartoffeln
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 Kartoffeln; 100 g geriebener Mozzarella; 24 Scheiben Bacon; 6 Eier; Olivenöl; Salz & Pfeffer

Spiegelei und Kartoffel in inniger Umarmung ;)

4.7

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Team

Chefclub

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 20 min

Zutaten fuer 6 Personen

6 Kartoffeln

100 g geriebener Mozzarella

24 Scheiben Bacon

6 Eier

Olivenöl

Salz & Pfeffer

Schritt 1/3

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und bei 170°C 40 Minuten im Ofen backen.

Schritt 2/3

Kartoffeln der Länge nach öffnen und mit einem kleinen Löffel Kartoffen aushöhlen. Kartoffelinneres mit Mozzarella und Pfeffer zu Püree weiterverarbeiten.

Schritt 3/3

Kartoffeln auf Baconstreifen legen und hochklappen. Mit Püree füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und jeweils ein Ei auf die Kartoffeln geben. Im Ofen bei 160°C 15 Minuten backen.

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