Bratkartoffel-Sandwich!

Name: Bratkartoffel-Sandwich!
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 Toastbrot 500 g; 6 kleine Kartoffeln; 300 g Speck; 1 Zwiebel; 3 Eier; 200 g Raclettekäse; Olivenöl; Petersilie

Schnell zubereitet und herrlich herzhaft :)

4.6

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 20 min

Zutaten fuer 6 Personen

1 Toastbrot 500 g

6 kleine Kartoffeln

300 g Speck

1 Zwiebel

3 Eier

200 g Raclettekäse

Olivenöl

Petersilie

Schritt 1/3

Toastbrot in 3 dicke Scheiben schneiden. Das Innere entnehmen und aufbewahren. Mit Kartoffeln in Würfeln, Speck und kleingeschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.

Schritt 2/3

In einer großen Pfanne mit der colorierten Kartoffelmischung kleine Rechtecke formen und die ausgehöhlten Toastbrotscheiben darauf legen. Das Innere mit Petersilie bestreuen und jeweils ein gequirltes Ei einfüllen.

Schritt 3/3

Käse in auf die Brote geben und mit den beiseite gelegten Brotmitten bedecken. In der Pfanne wenden. Restlichen Käse schmelzen und über das Brot geben.

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