Erdbeer-Kekse

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker in einen Topf geben. Das Ganze für 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die entstandene Marmelade in eine Schüssel gießen und 1 Stunde kalt stellen.

Mehl mit weicher Butter, 1 Prise Salz und dem 7 Puderzucker in eine Schüssel geben und mit der Hand verkneten, um die Butter einzuarbeiten.
1 EL Wasser und 1 Eigelb in die Schüssel geben. Mit der Hand vermengen und den Teig zu einer Kugel formen.

Die Teigkugel anschließend zwischen zwei Blätter Backpapier legen und mit einem Nudel- holz auf 3 mm Dicke ausrollen. Auf ein Back- blech legen und 30 Minuten kühl stellen.

Mit dem Ausstecher 24 Kreise ausstechen und auf 12 davon Gesichter ausstechen. Hierfür mit einem Strohhalm jeweils 2 Augen ausstechen.

Für die Münder einen kleinen Messbecher ver- wenden (siehe Foto). Für einen Smiley mit einem Augenzwinkern mit einer Schere den Strohhalm einschneiden und den Halbkreis dafür nutzen. Den Rest des Teigs für Augenbrauen und Wangen verwenden. 15 Minuten bei 170 °C in den Ofen schieben. Die Erdbeermarmelade auf die eine Hälfte Teigkreise streichen und die Kekse mit den Ge- sichtern bedecken. Lasst es euch schmecken!