Das Regenbogeneinhorn

Aus der Wassermelone drei Scheiben mit der gleichen Dicke schneiden. Nun eine Schüssel auf jede einzelne Wassermelonenscheibe setzen und mit einem Messer rundherum schneiden. Den übriggebliebenen äußeren Ring in Viertel schneiden, davon zwei Stücke für die Ohren zuschneiden und alles beiseitelegen. Mit einem kleinen Messbecher zwei Kreise aus den übrigen Wassermelonenstückchen heraushöhlen.

Zwei gleichdicke Scheiben aus der Melone schneiden und mit der Schüssel das Zentrum 7 herausschneiden, wie bereits bei der Wassermelone. Anschließend die Kerne entfernen,
indem man ein Glas in die Mitte drückt. Die Enden einer Kiwi abschneiden, die Kiwi 8 schälen und in Hälften schneiden. Je eine halbe
Kiwi in die Mitte einer Melonenscheiben legen.

Nun wird die Torte auf einem großen flachen Tel- ler gestapelt. Im Wechsel eine Scheibe Wasser- melone und eine Scheibe Melone mit Kiwi. Man endet mit der dritten Scheibe Wassermelone. Die restliche Kiwi und Melone in Viertel schnei- den. Mascarpone, Puderzucker und Sahne mit dem Handrührgerät aufschlagen. Die Sahne in zwei Teile teilen. In eine Hälfte rosa Lebens- mittelfarbe geben und die rosafarbene Sahne in einen Gefrierbeutel geben und beiseitestellen.

Den Fruchtturm mithilfe eines Teigschabers mit der Schlagsahne überziehen, die Wasserme- lonenohren und die Fruchtviertel um den Turm herum anbringen.

Die Eiswaffel in die Mitte der Ohren stellen und mithilfe des Spritzbeutels mit rosafarbener Schlagsahne überziehen, um das Horn zu bil- den. Mit dem Spritzbeutel die Mähne zeichnen.

Die Himbeeren halbieren und die Mähne und das Horn damit verzieren. Mit dem Spritzbeutel die Augen aufmalen und die Wassermelonen- kreise als Wangen aufsetzen. Magisch lecker!