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Quesadillas aus Mexiko
Mit hausgemachter Guacamole und Tomatensoße!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 min
Vorbereitung : 15 min, Kochen : 20 min
Zutaten fuer 2 Personen
pm 1 Tomate
pm 1 Avocado
pm 1 Limette
pm 2 Tortillas
pm 25 g geriebener Cheddarkäse
pm 25 g geriebener Emmentaler
pm 35 g Mais
pm 1 TL Crème Fraîche
pm Koriander
pm Salz
Kuechenutensilien
Frischhaltefolie
Schritt 1/4
Tomaten vierteln und in den Koch-Messbecher legen. Mit Frischhaltefolie bedecken und 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Anschließend die Frischhaltefolie entfernen (Vorsicht: sehr heiß!). ½ Küken Salz hinzufügen und gut mischen.
Schritt 2/4
Eine Avocado-Hälfte rasterartig einschneiden und dann mithilfe eines Löffels die Schale ablösen. Die so entstandenen Würfel mit 1 Küken Salz und dem Saft einer halben Limette mischen. Danach zu Brei zerdrücken (mit dem Schwein-Messbecher).
Schritt 3/4
Auf 2 der Tortillas je 1 Katze geriebenen Cheddarkäse und 1 Katze Emmentaler verteilen. Je 1 Maus Mais hinzufügen und dann mit den zwei übrigen Tortillas bedecken.
In einer Pfanne 5 Minuten auf einer Seite anbraten. Dabei gut auf die Tortillas drücken, damit der Käse schmilzt. Dann wenden und 3 Minuten auf der anderen Seite braten.
Schritt 4/4
Je 1 Huhn Crème fraîche auf die Quesadillas geben und diese anschließend vierteln. Jeweils 2 Quesadilla-Stücke mit 1 Huhn Tomatensoße, 1 Maus Guacamole, Limetten-Vierteln und Koriander servieren.
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