Endlich ein deutsches Croissant!

Aus Kartoffeln gerollt und ein bisschen ausgef├╝llt ­čśü

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Gesamtzeit : 30 Minuten

Vorbereitung : 10 Minuten und Kochzeit : 20 Minuten

Zutaten f├╝r 15 Personen

2 kartoffeln

10 g butter

1/2 zwiebel

50 g speck

50 g geriebener mozzarella

salz & pfeffer

oliven├Âl

petersilie


Utensilien

Gem├╝sesch├Ąler

Backblech

Backpapier


Etappe 1/3

Die Enden jeder Kartoffel abschneiden und in 2 Bl├Âcke schneiden. Mit einem Gem├╝sesch├Ąler in d├╝nne Scheiben schneiden. Zu einem Halbmond formen und 15 Minuten lang einfrieren.

Etappe 2/3

Die ├╝brig gebliebenen Kartoffeln in Wasser kochen, sch├Ąlen und in einer Sch├╝ssel zerdr├╝cken. Butter, Salz und Pfeffer hinzuf├╝gen und verr├╝hren. In einer Bratpfanne Oliven├Âl und Mozzarella geben, die gehackte Zwiebel und den Speck hinzuf├╝gen und mischen. Mit einer Prise gehackter Petersilie bestreuen und vermischen.

Etappe 3/3

Die Croissants mit Kartoffeln f├╝llen und zusammendr├╝cken, dann mit einem Kartoffelstreifen verschlie├čen. Die H├Ârnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und 20 Minuten bei 175 ┬░C backen. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen, Petersilie hinzuf├╝gen und mit einem Salat servieren.

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