Herzhafter Zucchini-Kuchen

Die Ziegenkäse der Länge nach halbieren und dann jede Hälfte in 7 Scheiben schneiden. Kreisförmig am Rand eines der Blätterteigblätter anordnen, mit dem gewölbten Teil nach oben, wobei zwischen jeder Scheibe 1 cm frei bleiben muss. Mit dem zweiten Blätterteig bedecken. Die Schüssel umgedreht in die Mitte legen und zwischen die einzelnen Käsestücke, von der Schüssel bis zum Rand schneiden. Dann um 90° umdrehen.

Den oberen Teig um die Schüssel herum zu einer Scheibe ausschneiden. Dann in 4 große Scheiben teilen. Die Scheiben am Rand innerhalb der Tarte gerade anordnen. Die Ränder gut zusammenschweißen.

Jede Zucchini der Länge nach in 10 sehr dünne Scheiben schneiden und die Schinkenscheiben der Länge nach halbieren. 5 Zucchinischeiben und 5 halbe Schinkenscheiben in einer langen Reihe anordnen. 5 Mal wiederholen. Eine erste Reihe aufrollen und in 2 weiteren zu einer großen Rolle aufrollen. In die Mitte der Tarte legen.

Das Ei und die flüssige Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren und in die Mitte der Tarte gießen. Die Käsestücke mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten bei 180 °C backen. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und essen.