Heißer French Toast

Die Bananen mit dem Mandolin in sehr dünne Scheiben schneiden und auf eine Silikonbackmatte legen. Bei 175 °C backen, bis die Bananen getrocknet und knusprig sind. In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, Milch, Muskatnuss, Zimt und Vanille verrühren. In eine saubere Sprühflasche gießen.

Heizen Sie den Ofen auf 175 ˚C vor. Stapeln Sie 5 Scheiben Sandwichbrot zusammen. Mit einem Stäbchen quer über die Mitte des Brotes nach unten drücken und dann in die andere Richtung wiederholen. Auf diese Weise sollten 4 aufgefächerte Ecken entstehen. Den Brotstapel mit der French-Toast-Mischung besprühen. Im Ofen 10 Minuten lang backen oder bis die Ränder leicht geröstet sind. Wenn die Grillplatte heiß ist, die Hälfte des Zuckers darüber streuen und schmelzen lassen. Wenn der Zucker karamellisiert, 2 EL Butter hinzufügen und verrühren. Den Stapel French Toast karamellisieren. Dann wenden, damit alle Seiten mit Karamell bedeckt sind.

In einer mittelgroßen Pfanne den restlichen Zucker karamellisieren, die restliche Butter einrühren. Die Bananenstücke, die bei der Herstellung der Chips übrig geblieben sind, hinzugeben. Sobald die Bananen zu karamellisieren beginnen, mit dem Rum ablöschen und die flambieren. Eine große Kugel Vanilleeis in die gehackten karamellisierten Pekannüsse rollen. Den French Toast auf einem Teller anrichten. Die karamellisierten Bananen dazugeben und mit dem Vanille- und Pekannuss-Eis garnieren. Genießen!