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Merci-Kuchen mit Chefclub-Spezial
Dieser Marmorkuchen hat Klasse!😏🍫🎩
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 min
Zutaten fuer 4 Personen
100 Zartbitterschokolade
100 Schokolade, weiss
100 Dulcey schokolade
1 Vanilleschote
180 Butter
Merci schokolade
400 Mehl
4 Eier
200 zucker
1 Backpulver
250 Mascarpone
500 Sahne
200 Geschmolzene vollmilchschokolade
Zuckerperlen
50 Puderzucker
Himbeeren
Heidelbeeren
Schritt 1/3
Das Backpapier zu einem Kegel formen.Die geschmolzene Zartbitterschokolade einfüllen. Mit dem Kegel die Umrisse der Chefclub Vorlage zeichnen. Die weiße und Dulcey Schokolade ebenso schmelzen und mit dem Kegel die Vorlage ausfüllen. Kalt stellen.
Schritt 2/3
Zunächst einen klassischen Vanillekuchenteig machen, indem Mehl, Eier, Zucker, Backpulver, die Vanilleschote, Butter und Sahne vermischt werden. Den Teig in die Backform leeren. Die Merci Schokolade in den Teig hineinstecken. Dann 35 Minuten bei 170°C backen.
Schritt 3/3
Die Mascarpone, den Puderzucker und die Crème fraîche vermengen und mixen. In einen Beutel füllen und beiseite stellen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Vollmilchschokolade schmelzen und über den Kuchen leeren. Mit Zuckerperlen bestreuen. Das innere Kuchenloch mit der Mascarpone-Creme befüllen und verzieren. Mit Himbeeren, Heidelbeeren und der Chefclub-Figur verziehren und genießen.
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