Käse-Kartoffel-Gratin

Name: Käse-Kartoffel-Gratin
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 3 Reblochons; 2 Blätterteige; 12 Schinken, roh; 2 Kartoffeln; 300 Sahne; 750 Milch; Muskatnuss; Petersilie; Salz und pfeffer

Mit extra knusprigem Rand

4.6

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Gesamtzeit : 25 min

Zutaten fuer 6 Personen

3 Reblochons

2 Blätterteige

12 Schinken, roh

2 Kartoffeln

300 Sahne

750 Milch

Muskatnuss

Petersilie

Salz und pfeffer

Schritt 1/3

Reblochon in Scheiben schneiden. Scheiben auf einen Blätterteig legen und um sich selbst wickeln, sodass eine dicke Rolle entsteht. Mit dem zweiten Teig genauso verfahren. Die Schinken-Scheiben um die Rollen wickeln.

Schritt 2/3

Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und 20 Minuten mit Sahne und Milch köcheln lassen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.

Schritt 3/3

Kartoffeln in die Auflaufform geben und eine Kelle Sahne-Sud darauf geben. Kartoffeln mit Reblochon-Scheiben bedecken. Die zwei Rollen zu Ecken biegen und als Rand auf die Auflaufform geben. Im Ofen 15 Minuten bei 180°C backen. Mit Petersilie bestreuen und genießen.

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